Hvězdy

Čtvrť litru mléka, 120 gr. másla a 15 gr. cukru se povaří, nasype do toho kilogr. mouky, dobře se promíchá ode dna i se strany a pokračuje se mícháním i nad mírným ohněm. Kdyby nebylo těsto dosti tuhé, vyklopí se z pekáče, posype dno moukou, a opět jím nad ohněm míchá, nechá vychládnouti, propracuje se rukama a přidá 7 celých vajec a 7 žloutků znenáhla do těsta. Také se může těsto v hmoždíři utlouci nebo na struhadle ustrouhati, pak se dá něco do stříkačky s hvězdou a tyto se na másle usmaží, ne mnoho najednou, pekáčem se po chvíli zatřese, aby tak mastnoty do pečiva nevniko. Kdyby se máslo příliš zdvihalo, míchá se na povrchu sběračkou, konečně se posypou cukrem.