autor: Česká Kuchařka | Úno 28, 2009 | Zelenina
Květák se musí očistiti, kůže sloupati, listí odstraniti a zůstatí pohromadě. vaří se, jen s málo vody a soli, čtvrť hodiny, když změkne, dá se v celosti nemocnému. Také se může jen na másle dusiti, také ve mléce místo ve vodě nebo v polévce...
autor: Česká Kuchařka | Úno 28, 2009 | Zelenina
Květák se nechá pohromadě, povaří se chvíli ve slabě slané vodě, pak se odstaví od ohně a nechá půl hodiny státi, dá se na síto, aby voda skapala, pekáč se pomastí, květák do něho urovná, aby uprostřed stonky těsně vedle sebe stály. Z upravených telecích kotletků se...
autor: Česká Kuchařka | Úno 28, 2009 | Zelenina
Uvaří se podpouštka z kuřat nebo holubů, ale bez octa a citronové šťávy. Květák se vaří tak dlouho, aby úplně změknul a obé se smíchá; pak se udělá dobré těsto, pekáč se vymastí, vyloží papírem a těstem, dá do něho podpouštka z kuřat nebo holubů, těstem se přiklopí a...
autor: Česká Kuchařka | Úno 28, 2009 | Zelenina
Květák se opere, položí na síto, aby voda odtekla, pak se naklade opatrně, aby se květ neolamoval, na pekáč, dá se zde onde kousek másla, strouhané housky, velkou lžíci hovězí polévky, nechá se zvolna vařiti, přidá potřebná sůl a čas od času polévá. K tomu se může...
autor: Česká Kuchařka | Úno 28, 2009 | Zelenina
Čerstvý květák se očistí, všechno tvrdé se odstraní a ve slané vodě se uvaří, 120 gramů másla se tak dlouho míchá, až se zpění, přidá lžíce mouky, 4-6 žloutků a míchá se tím buď ve vodě nebo hovězí polévce nad ohněm. Když se to vaří, nalije na květák a nese...
autor: Česká Kuchařka | Úno 28, 2009 | Zelenina
Zelené fazole se očistí, operou, na podlouhlé kousky nakrájí, povaří s trochou soli ve tvrdé vodě. Když jsou již skoro měkké, nasypou se na síto. Čásť vody, která proteče, se vaří, dá na pekáč máslo a mouka, přilije hovězí polévky, svařené vody a nechá na teplém místě...
