autor: Česká Kuchařka | Led 7, 2009 | Moučná jídla
Forma se vymastí, na lístky nakrájená jablka se posypou cukrem a na koláčky nakrájená houska se usuší; forma se vyplní střídavě jablky, houskou, malinami, dobře se každá vrstva posype cukrem a zvolna se přikryté hodinu peče. Kdyby to bylo příliš suché, přilije se...
autor: Česká Kuchařka | Led 7, 2009 | Moučná jídla
Z jablek (celých) se vykrojí jádra, okrájí se, nakrájí na lístky a vloží do vína s cukrem. Z půl kilogr. mouky, 3 celých vajec, tří žloutků, cukru a několika lžic kvasnic se upraví těsto jakona lívance a nechá na teplém místě chvíli kynouti. Jablkové koláčky se...
autor: Česká Kuchařka | Led 7, 2009 | Moučná jídla
Připraví se těsto jak ve předešlém pověděno. Zatím se uvaří 240 gr. vybraných švestek s cukrem, vínem a vodou. Když švestky vychladnou, vyloupají se kostky, vloží do každé místo nich oloupaná sladká mandle, švestky se v těstě namočí, napíchají na špejle, na másle...
autor: Česká Kuchařka | Led 7, 2009 | Moučná jídla
Čtvrť kilogr. rejže se ovaří v několika vodách, vlije na síto, když voda odteče, dá se na pekáč do 3/4 litru mléka se 120 gr. másla a dovaří se. Když skoro úplně vychládne, přidá se 6 žloutků, 120 gr. másla a sůl. Kdo chce, může přimíchati 120 gr. hrozinek. Je-li rýže...
autor: Česká Kuchařka | Led 7, 2009 | Moučná jídla
120 gr. másla, čtvrť litru mléka a 30 gr. cukru se uvaří. Do vařícího mléka se nasype 120 gr. mouky, dobře se rozmíchá ode dna, když jest těsto asi jako míchaná vejce, nechá se vychládnouti tak, aby se vejce nesrazila, zvolna se přimíchá 8 žloutků a 2 celá vejce, vál...
autor: Česká Kuchařka | Led 7, 2009 | Moučná jídla
Jablka se nakrájí na čvrtky, nebo se nechají celá a vydloubají jen jádra, na másle se s cukrem čtvrť hodiny dusí. Půl. kilogr. rýže se ve vodě ovaří, voda nechá odtéci a uvaří se ve mléce, přidá 16 žloutků, z bílků sníh a máslo a vše se půl druhé hodiny...
