autor: Česká Kuchařka | Led 16, 2009 | Drůbež
Ze 12 kvíčal se kosti vyndají, udělá se masová nádivka, kvíčaly jí nadijí, tak že mají opět svou původní podobu. Do formy se dá na dno trochu nádivky , kvíčaly do ní vedle sebe nakladou, obloží smaženou houskou, která se tak jako u sluk obloží usekanými vnitřnostmi...
autor: Česká Kuchařka | Led 16, 2009 | Drůbež
Kvíčaly se připraví jako předešlé, i taková nádivka jako při telecím hrudí popsaná byla. Z tuhého papíru se udělají příhrádky, které se po zevnější straně pomastí provencským olejem a trochu v troubě osuší. Do každé příhrádky se dá trochu nádivky, na ni položí...
autor: Česká Kuchařka | Led 11, 2009 | Drůbež
Ze 2 upečených koroptví, křepelek atd. se prsíčka vyříznou, se strouhanou houskou drobně usekají a postaví stranou. Ostatní maso z koroptví se hodně i s kostmi v hmoždíři utluče, dá na pekáč, zalije dobrou polévkou, sklenicí vína a hodinu se to přikryté vaří, paky...
