autor: Česká Kuchařka | Led 21, 2009 | Drůbež
Připravená kuřata se dají na pekáč do omastku s polévky a másla a skoro v tom upraví. Zatím se povaří chvíli 250 gramů rejže nejdříve ve vodě, pak se dovaří v polévce, když vychládne, osolí se, 2 celá vejce, 2 žloutky a kousek másla přidá. Když kuřata vychládnou,...
autor: Česká Kuchařka | Led 21, 2009 | Drůbež
Větší kuřata se očistí, kosti odstraní, ve vnitř kuřata pomastí a posolí anebo na ubruse rozloží a vnitřní strana pomaže nádivkou, kuřata stočí, zašijí a na mastném z polévky a másle uvaří.
autor: Česká Kuchařka | Led 21, 2009 | Drůbež
Krocan se očistí, opálí, hlava se dá pod jedno a vyčištěný žaludek pod druhé křídlo, prsa se poklepou, prsní kosť přelomí, a není-li dostatečně tučný, pomastí se máslem. Z vyčištěných jater, kapusty, másla, strouhané housky, kaštanů, vajec a soli udělá nádivka, jak...
autor: Česká Kuchařka | Led 21, 2009 | Drůbež
Připravený krocan se pomastí, popráší moukou, posolí, podlije polévkou a tak dlouho vaří, až skoro změkne. Zatím se vaří 120 gramů rejže v polévce, ale nesmí úplně změknouti. Když rejže poněkud vychládne, přidají se 3-4 žloutky, kousek másla a sůl. Pak se vymastí...
autor: Česká Kuchařka | Led 16, 2009 | Drůbež
Celý nebo část krocana se připraví, pak se upraví máslové těsto, jak již dříve pověděno, maso se do těsta zabalí, zavine do čistého, dobře promaštěného papíru, zaváže a upeče. Než se nese na stůl, odstraní se papír a přidá lékařem dovolená omáčka. Tímto způsobem se...
autor: Česká Kuchařka | Led 16, 2009 | Drůbež
Krocan, kapoun nebo kuře se připraví, v mastnotě s polévky a másla se skoro upeče a nechá vychládnouti, zabalí se do máslového těsta, kterého se část ponechá stranou, toto se vytluče ještě se dvěma vejci a moukou, aby bylo kypré, rozválí se, kolečkem nakrájí na úzké...
