autor: Česká Kuchařka | Úno 28, 2009 | Zelenina
Všechno tvrdé se z lusků odstraní, polámou se na dva nebo na tři díly, přistaví se ve vodě s trochou soli k ohni a uvaří. Na jiném pekáči se rozmíchá 120 gr. másla se lžicí mouky s hovězí polévkou nad ohněm a fazole k tomu přidají; hodí se ku každému...
autor: Česká Kuchařka | Úno 28, 2009 | Zelenina
Z mladých lusků se vyloupají fazole a uvaří, jsou-li již velké, oloupá se z nich kůže jako z mandlí; 60 gramů másla se smíchá se lžicí mouky, osolí se, přilije polévky a nad ohněm rozmíchá, fazole do toho přidají.
autor: Česká Kuchařka | Úno 28, 2009 | Zelenina
Bílé fazolky se postaví ve studené vodě a dvě hodiny vaří, až změknou, aniž by se rozvařily, zapraží se moukou a máslem, aby zhnědly, nemíchá se jimi mnoho, rozředí hovězí polévkou, osolí a posypou strouhanou houskou.
autor: Česká Kuchařka | Úno 28, 2009 | Zelenina
Když kapusta trochu omrzla, jest nejlepší, očistí se, s dostatečným množstvím vody povaří, voda se neslije, do horkého másla se přidá kousek cukru, kapusta i s vařenou vodou naň vlije, přilije hovězí polévky, osolí, na másle dusí a kapusta jimi...
autor: Česká Kuchařka | Úno 28, 2009 | Zelenina
Zemáky se operou, nechají několik hodin ve studené vodě státi, uvaří, oloupají, na tlusté koláčky nakrájí, se solí a tolik masité polévky, aby jí byly pokryty, povaří, nemíchá se jimi a nesou na stůl, anebo se okrájí malé syrové zemáky, půl hodiny se namočí a dusí...
