autor: Česká Kuchařka | Úno 8, 2009 | Zelenina
Pokud je hrášek ještě mladý, useká se k němu hrsť salátu a přistaví se obé se se 130 gramy másla ku ohni, pokryje se, zvolna se dusí, nalije horké vody, hrášek se uvaří a přidá k němu kousek cukru. Na jiném pekáči se udělá jíška z mouky a máslam hrášek k ní přidá,...
autor: Česká Kuchařka | Úno 5, 2009 | Zelenina
Kopa lusků cukrového hrášku se připraví jako fazole, hrášek zůstane v lusku, lusky se přeříznou a uvaří; 60 gr. čerstvého másla se smíchá s moukou za studena, přilije k němu hovězí polévky a vody z hrášku, nad ohněm se tím míchá, osladí a osolí. Také se může hrášek na...
autor: Česká Kuchařka | Úno 5, 2009 | Zelenina
Špenát se opere, přistaví ve vodě k ohni, pak vysype na síto, rukama vymačká a jemně useká; ze 60 gr. másla a lžíce mouky se udělá jíška, povaří se s hovězí polévkou, špenát se přidá a promíchá, osolí a nese na stůl. Místo polévky se může přiliti...
autor: Česká Kuchařka | Úno 4, 2009 | Zelenina
Špenát se očistí, uvaří, vysype na síto, vytlačí a drobně useká. Na talíř špenátu přidává se následující: 230 gr. másla se ušlehá, až se zpění s 10 žloutky a špenátem, dvě hrsti strouhané housky, polovice sněhu z 10 bílků. Pak se pomastí mokrý ubrus máslem, posype...
autor: Česká Kuchařka | Úno 4, 2009 | Zelenina
Talíř špenátu se přebéře, opere, uvaří, nasype na síto, vymačká, useká a smíchá se dvěma vejci. 750 gr. mouky se tak dlouho míchá s mlékem, až je úplně hladká, přidá 12 vajec, sůl a rozředí mlékem. Z tohoto těsta se pekou lívance asi 16 kusů; k ostatní směsi se přidá...
